崗位職責(zé)
依托藥食同源理念，系統(tǒng)挖掘中藥材與常見(jiàn)食材的功能屬性，研發(fā)兼具養(yǎng)生價(jià)值與口感體驗(yàn)的新型茶飲配方，緊跟消費(fèi)潮流與用戶需求，確保產(chǎn)品具備良好的市場(chǎng)適應(yīng)性與競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
全面負(fù)責(zé)產(chǎn)品從概念設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)開(kāi)發(fā)到批量生產(chǎn)的全過(guò)程管理，涵蓋工藝改進(jìn)、品質(zhì)監(jiān)控等核心環(huán)節(jié)，推動(dòng)研發(fā)成果高效轉(zhuǎn)化為上市產(chǎn)品。
嚴(yán)格遵循國(guó)家食品安全法規(guī)及相關(guān)政策要求，在研發(fā)各階段規(guī)范原料選擇與加工流程，確保所有產(chǎn)品符合法律法規(guī)，安全可控。
構(gòu)建系統(tǒng)的原材料信息庫(kù)，對(duì)供應(yīng)商提供的原料進(jìn)行專業(yè)評(píng)估與感官品鑒，完善供應(yīng)鏈選材機(jī)制，平衡成本與品質(zhì)，保障產(chǎn)品一致性。
持續(xù)跟蹤茶飲市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，收集消費(fèi)者反饋與競(jìng)品情報(bào)，開(kāi)展深度分析并形成報(bào)告，為產(chǎn)品優(yōu)化及新品種規(guī)劃提供數(shù)據(jù)支持，同步編制標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝流程文件（SOP）等技術(shù)文檔。

任職要求
食品科學(xué)、中藥學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、藥學(xué)或相關(guān)專業(yè)大專及以上學(xué)歷，具備扎實(shí)的專業(yè)理論基礎(chǔ)。
3 年以上茶飲、健康食品或相關(guān)行業(yè)研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，有成熟產(chǎn)品落地經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，熟悉 SC 認(rèn)證等相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
熟練掌握80種以上藥食同源類食材特性，能準(zhǔn)確識(shí)別食材配伍禁忌，并靈活運(yùn)用其功能特點(diǎn)完成配方創(chuàng)新。
擁有豐富的感官評(píng)價(jià)體系建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)風(fēng)味調(diào)配與創(chuàng)新，對(duì)茶飲口感變化具有敏銳感知力和獨(dú)到理解。
熟悉當(dāng)前消費(fèi)趨勢(shì)，尤其了解Z世代消費(fèi)行為偏好，善于將傳統(tǒng)養(yǎng)生理念與現(xiàn)代潮流元素結(jié)合，打造受年輕群體歡迎的產(chǎn)品。
具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)、溝通能力和執(zhí)行能力，可與多部門協(xié)同推進(jìn)項(xiàng)目順利實(shí)施。